Maträtt Vasa

Förrätt: Skagenröra på mörkt bröd med sallad och citron Förrätt: Ankleverterrine med fikonmarmelad, liten sallad, inlagd rödlök, kaprisbär och rostad Brioche Förrätt: Sniglar Provençale, vitlöksgratinerande sniglar med persilja Förrätt: Tigerräkor frästa med koriander och chilli Förrätt: Chèvre chaud, honungsgratinerad getost på liten sallad med valnötter och senapsdressing Förrätt: Smörstekt toast med löjrom, örtsmetana, rödlök och citron Varmrätt: Grillad röding med svamprisotto, parmesan och tigerräka Varmrätt: Smörstekt hälleflundra med pepparrot och brynt smör Varmrätt: Sydfranskinspirerad fisksoppa ”Bouillabaisse” med aioli Varmrätt: Grillad entrecôte, med Café de Parissmör och pommes frites Varmrätt: Ankbröst med portvin- och apelsinsås, smördegsrösti och jordärtskockspuré